Cách làm bánh khúc gạo lứt ngon nhất 2023

cách làm bánh khúc gạo lứt

1. Cách làm bánh khúc gạo lứt là gì ? 

cách làm bánh khúc gạo lứt

Xôi khúc gạo lứt thường được ăn kèm với muối vừng và được thưởng thức vào mùa đông để làm ấm cơ thể. Nó là một món ăn truyền thống phổ biến ở miền Bắc Việt Nam và có một chút vị ngọt nhẹ từ đậu xanh kết hợp với hương vị thơm ngon của cách làm bánh khúc gạo lứt

Bánh khúc gạo lứt đơn giản không những chỉ được thưởng thức vào mùa đông mà ngay cả mùa hè món bánh này cũng được khá nhiều người ưa chuộng. Bánh có thể được ăn vào buổi sáng, buổi xế chiều hay buổi tối đều rất tuyệt. Không những chỉ là món bánh giúp bạn trở nên lo bụng, bánh khúc gạo lứt còn là sự lựa chọn hàng đầu của những chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân.

2. Giá trị dinh dưỡng trong bánh khúc gạo lứt?

Giá trị dinh dưỡng chung trong bánh khúc gạo lứt gồm:

  • Carbonhydrate: Bánh khúc gạo lứt thường mang theo mình lượng Carb cực kì lớn. Carb đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của hệ thần kinh và bổ sung năng lượng cho cơ thể cách làm bánh khúc gạo lứt
  • Protein: Bánh khúc gạo lứt cung cấp một lượng lớn protein. Protein là một thành phần quan trọng để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể
  • Chất béo: Bánh khúc gạo lứt có chứa một lượng chất béo nhất định. Tuy nhiên, lượng chất béo này không hề cao và không tác động quá nhiều tới cân nặng cách làm bánh khúc gạo lứt
  • Chất xơ: Bánh khúc gạo lứt cung cấp lượng lớn chất xơ. Chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Chúng giúp bạn dễ tiêu hóa thức ăn, làm mềm phân và tránh bị tình trạng táo bón, đầy bụng, khó tiêu hóa thức ăn

Ngoài ra, bánh khúc gạo lứt cũng chứa các loại Vitamin như: Vitamin B, Vitamin E và khoáng chất như: sắt, kẽm, magie, photpho. Tuy nhiên, thành phần giá trị dinh dưỡng trong bánh khúc gạo lứt có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu mà bạn sử dụng. Cách làm bánh khúc gạo lứt

Với rất nhiều giá trị dinh dưỡng, bạn có biết cách làm bánh khúc gạo lứt Healthy giảm cân không? Cùng bắt tay vào bếp ngay bạn nhé!

3. Cách làm bánh khúc gạo lứt Healthy giảm cân nóng hổi, dẻo dai, ăn hoài không chán

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị làm vỏ bánh khúc

  • 1kg  đen
  • 500gr bột nếp
  • 500g

3.2 Nguyên liệu chuẩn bị làm nhân bánh khúc

  • 200gr rau khúc
  • 100gr
  • 500gr thịt ba chỉ heo xay
  • 100gr đỗ xanh tách vỏ
  • 100gr, thái lát mỏng
  • Gia vị: mì chính, hạt tiêu, muối
  • 3.3 Sơ chế gạo lứt

    1. Gạo lứt đem vo thật sạch trong thau nước sạch. Nhặt bỏ hoàn toàn các hạt sạn, tạp chất trong gạo lứt đi
    2. Vớt gạo lứt lên, rửa gạo lứt thật sạch dưới vòi nước sạch cách làm bánh khúc gạo lứt
    3. Ngâm gạo lứt trong vòng 6 – 8 tiếng đồng hồ cho gạo lứt mềm
    4. Gạo lứt ngâm được 6 – 8 tiếng, bạn vớt gạo lứt lên để ráo nước
    5. Cho 1 thìa muối tinh vào gạo lứt, xóc đều muối cùng cách làm bánh khúc gạo lứt

    3.4 Sơ chế rau khúc

    1. Rau khúc rửa thật sạch dưới vòi nước. Nhặt bỏ hoàn toàn những lá vàng, hư hỏng, thối ủng bỏ đi
    2. Chia rau khúc làm 2 phần bằng nhau và để ráo nước cách làm bánh khúc gạo lứt
    3. Một phần rau khúc bạn đem thái thật nhỏ và nhuyễn cách làm bánh khúc gạo lứt
    4. Phần rau khúc còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố và tiến hành xay thật nhuyễn để lấy phần nước cốt
    5. Đổ rau khúc xay qua rây lọc để loại bỏ bã và lấy nước cốt rau khúc. Bã rau khúc bạn đem cho vào tô đựng

    3.5 Sơ chế đỗ xanh

    1. cách làm bánh khúc gạo nứt  đem rửa thật sạch trong thau nước.  Nhặt bỏ hoàn toàn những hạt sạn, tạp chất trong đỗ xanh đi
    2. Vớt đỗ xanh lên, xóc nhẹ cho ráo nước
    3. Rửa lại đỗ xanh khoảng 2 – 3 lần trong thau nước sạch
    4. Ngâm đỗ xanh khoảng 3 – 5 tiếng đồng hồ cho mềm, hấp nhanh chín nhừ
    5. Đỗ xanh ngâm được 3 – 5 tiếng, bạn vớt đỗ xanh lên và để đỗ xanh ráo nước
    6. Cho đỗ xanh ráo nước vào trong xửng hấp và tiến hành hấp chín nhừ đỗ xanh trong 45 phút
    7. Hấp đủ đỗ xanh trong 45 phút, để đỗ xanh nguội
    8. Tiếp đến, bạn cho đỗ xanh vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn đỗ xanh rồi chút ra tô đựng

3.6 Sơ chế mỡ heo

  1. Mỡ heo mua về, bạn đem rửa sạch mỡ heo dưới vòi nước sạch
  2. Cho vào nồi 350ml và tiến hành đun sôi
  3. Nước sôi, cho mỡ heo vào luộc chín tới trong 15 phút
  4. Vớt mỡ heo ra, để mỡ heo nguội
  5. Thái mỡ heo nhỏ, dạng hạt lựu

Tìm hiểu thêm về gạo lứt đen

Từ bao đời nay, gạo là lương thực chủ yếu trong đời sống con người. Ngày nay, gạo vẫn là lương thực chính trong hơn 100 nền văn hóa và hơn 40.000 giống được trồng và sản xuất, nhiều loại trong số đó được chế biến và bán dưới dạng gạo lứt đen.
Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt chưa qua tinh chế, chỉ bỏ lớp vỏ bên ngoài nên vẫn giữ được nhiều công dụng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lớp cám và mầm – hai lớp bên ngoài của gạo lứt chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất của hạt đã bị loại bỏ trong quá trình sản xuất để tạo nên gạo trắng, đó là lý do gạo lứt là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Loại gạo này còn chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu như:Chất xơ

Khoáng chất – kẽm, magiê, sắt, canxi, phốt pho và selen
Vitamin – vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin E và vitamin K
Chất chống oxy hóa – Flavonoid
chất đạm
Axit béo thiết yếu. Cách làm bánh gạo lứt ức gà mà không cần dùng đến tấm 1Gạo lứt đen là một loại siêu thực phẩm rất ít calo, không chứa chất béo và không chứa gluten. Lý do nên dùng gạo lứt đen để nấu xôi
Gạo lứt đen đã trở thành một cái tên quen thuộc trong cộng đồng ăn kiêng lành mạnh và ngày càng phổ biến như một loại gạo thay thế cho gạo trắng truyền thống. Như đã đề cập, loại siêu thực phẩm này rất ít calo, chất béo và không chứa gluten nên rất phù hợp cho những người cần hạn chế các sản phẩm từ tinh bột gạo.
Cách làm bánh khúc gạo lứt

Cách Làm Bánh Gạo Đen Ức Gà Không Cần Dùng Tấm

nguyễn liệu cách làm bánh khúc

Bánh nếp đen được làm từ gạo lứt đen sẽ là món ăn rất tốt cho sức khỏe phù hợp với các chị em thích ăn bánh khúc nhưng lại sợ xôi nóng, sợ béo. cách làm bánh khúc gạo lứt
Chuẩn bị nguyên liệu
1,5kg gạo lứt đen
200 gram ức gà
100 gram đậu xanh
hành tím
Củ hành
1 thìa tinh bột sắn
1 muỗng cà phê nước tương
1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê gia vị
100 gram đậu xanh. Cách làm bánh gạo lứt ức gà không dùng ga Hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt
Bước 1: Gạo lứt và đậu xanh ngâm khoảng 5 tiếng rồi nấu chín. Đổ gạo lứt vào nồi cơm điện, thêm nước ngập mặt gạo khoảng 1,5 đốt ngón tay. Đặt xửng hấp lên trên để thưởng thức đậu xanh hấp, khi đậu chín tán nhuyễn.
Bước 2: Ức gà và hành tây băm nhỏ. Dùng chảo, cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tím, sau đó cho ức gà vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi thịt chín vớt ra bát.cách làm bánh khúc gạo lứt
Bước 3: Cho 1 thìa canh bột năng vào gạo lứt và khuấy đều cho đến khi bột màu tan hết.
Bước 4: Chia bột, đậu xanh và bánh thành những phần bằng nhau. Dùng tay dàn mỏng bột bánh, sau đó cho một lớp đậu xanh nghiền lên trên, sau đó đến lớp nhân. Vo tròn và ấn vào lòng bàn tay cho nhân bánh đẹp, đều.
Bước 5: Lót giấy nến hoặc giấy nhôm vào đáy xửng hấp, xếp bánh cuốn vào xửng hấp khoảng 30 phút là có thể thưởng thức cách làm bánh khúc gạo lứt

xem thêm tại đây 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0987654321